Desde la industrialización de los alimentos y el crecimiento acelerado de los pollos criados en galpones modernos, llamó la atención el volumen de estos en un tiempo corto, y el cuestionamiento referente a su crecimiento acelerado puso en duda el uso de hormonas para el desarrollo y la maduración de los mismos.
Además de las pasturas utilizadas tradicionalmente para la producción animal, existen especies que no son muy tradicionales pero que, por su contenido de proteína bruta, palatabilidad, digestibilidad y accesibilidad a las mismas, impulsan a la apuesta de estas alternativas.
En varios países, una misconcepción que existe sobre la alimentación humana es la sospecha que se emplean hormonas en la crianza de los pollos. Como se explica abajo, esta creencia no es solamente falsa, sino que, a la vez, muy ilógica.
Por: Frank Tejada Cabrera
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1.Tom Lasate, ganadero, hizo la raza Beefmaster; vivía en el sur de Texas, Estados Unidos y a partir de 1931 comenzó a trabajar en la raza hasta que la logró en 1954. Primero cruzó la raza Brahman con Hereford y ese F1 lo fue seleccionando y luego cruzó la Brahman con la Shorthorn, obteniendo otro F1, que fue seleccionando. En segundo lugar, hizo el cruce de los F1 de ambas razas y el resultado después de una selección de varios años, produjo la raza Beefmaster, con un 50% de Brahman, un 25% de la raza Hereford y un 25% de la raza Shorthorn. Para llegar a la referida raza duró varios años seleccionando los machos y las hembras, que tuvieran las características siguientes: peso del animal, gran tamaño, fertilidad para una buena reproducción, producción de leche, mansedumbre y rusticidad.
Desde la industria avícola, el objetivo es satisfacer las necesidades de los consumidores con los más altos estándares de calidad e inocuidad. Siempre se busca la innovación en los productos y subproductos, por ende, nace la idea de producir huevos líquidos enteros pasteurizados para un sector que demanda alimento certificado de manejo inocuo.
El molino, fundado el 18 de setiembre de 1963, se dedicó a la producción de balanceados para consumo animal y, en 1970, arrancó con la crianza de pollos parrilleros. En los 80 se trasladó a Capiatá y, con el correr del tiempo, habilitan su granja en Guarambaré, Itá y Yaguarón, respectivamente.