En varios países, una misconcepción que existe sobre la alimentación humana es la sospecha que se emplean hormonas en la crianza de los pollos. Como se explica abajo, esta creencia no es solamente falsa, sino que, a la vez, muy ilógica.
Por: Frank Tejada Cabrera
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1.Tom Lasate, ganadero, hizo la raza Beefmaster; vivía en el sur de Texas, Estados Unidos y a partir de 1931 comenzó a trabajar en la raza hasta que la logró en 1954. Primero cruzó la raza Brahman con Hereford y ese F1 lo fue seleccionando y luego cruzó la Brahman con la Shorthorn, obteniendo otro F1, que fue seleccionando. En segundo lugar, hizo el cruce de los F1 de ambas razas y el resultado después de una selección de varios años, produjo la raza Beefmaster, con un 50% de Brahman, un 25% de la raza Hereford y un 25% de la raza Shorthorn. Para llegar a la referida raza duró varios años seleccionando los machos y las hembras, que tuvieran las características siguientes: peso del animal, gran tamaño, fertilidad para una buena reproducción, producción de leche, mansedumbre y rusticidad.
Desde la industria avícola, el objetivo es satisfacer las necesidades de los consumidores con los más altos estándares de calidad e inocuidad. Siempre se busca la innovación en los productos y subproductos, por ende, nace la idea de producir huevos líquidos enteros pasteurizados para un sector que demanda alimento certificado de manejo inocuo.
El molino, fundado el 18 de setiembre de 1963, se dedicó a la producción de balanceados para consumo animal y, en 1970, arrancó con la crianza de pollos parrilleros. En los 80 se trasladó a Capiatá y, con el correr del tiempo, habilitan su granja en Guarambaré, Itá y Yaguarón, respectivamente.
El trabajo de los avicultores implica una gran entrega y dedicación al cuidado de los pollos.
Esto es, sin lugar a dudas, lo que garantiza la calidad superior del producto final. Todo lo que se cuida con entrega y dedicación siempre sale mejor. Carin Kirchhofer –mujer, madre y dueña de una de las 60 granjas avícolas– nació en el departamento de Cordillera hace 38 años. Es veterinaria recibida de la Universidad Nacional de Asunción (UNA) y mamá de tres hijos, a quienes describe como su motor vital.
Las buenas prácticas agrícolas y el bienestar animal van de la mano con el desarrollo sostenible de la producción agropecuaria, teniendo en cuenta el manejo y la conservación de los recursos naturales, y la orientación que nos marcan los cambios tecnológicos e institucionales, de tal manera que se puedan satisfacer las necesidades nutricionales de la población, con base en sus requerimientos alimentarios y la conservación del ambiente.