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Micotoxinas pueden afectar producción ganadera - Joao Paulo Costa (*)

A fin de mejorar la productividad y garantizar la rentabilidad de la producción pecuaria durante esta época del año, el ganadero deberá estar atento a la aparición de micotoxinas, la cual es mayor en el caso de los forrajes conservados y, principalmente, por las variaciones de temperatura.

 Actualmente, se conocen unos 500 tipos de micotoxinas, por lo que difícilmente se eliminen totalmente de la producción. Una investigación desarrollada por una firma de los Estados Unidos indica que más del 85 % de las muestras de maí­z alrededor del mundo contienen, por lo menos, dos tipos distintos de micotoxinas. Esa realidad también es vista en el Paraguay.

Los cambios constantes en el clima del paí­s contribuyen a la aparición de las micotoxinas en la plantación. “Tenemos noches frescas y dí­as calurosos. Estos cambios bruscos de temperatura hacen con que la planta del maí­z baje su inmunidad y desarrolle los hongos”.

Las micotoxinas son producidas por hongos debido a la mala conservación de los alimentos y pueden estar también en la plantación de maí­z y trigo, además de los granos y en el ensilaje almacenado. “La incidencia de micotoxinas ocurre en toda la zona que se produce maí­z. Además de eso, normalmente, sucede por la falla en el almacenamiento que puede ocurrir durante todo el año”.

CONSECUENCIAS

Entre los efectos negativos causados por las micotoxinas están los problemas relacionados a la reproducción, caí­da en la inmunidad y disminución del consumo y del aprovechamiento de la dieta, lo que resultará en menor peso del animal o menor producción de leche.

CUIDADOS A TENER EN CUENTA

Algunas consideraciones para el productor son:

- Control de humedad y temperatura: el exceso de humedad en el alimento y la variación de la temperatura en el ambiente favorecen la aparición de hongos que, cuando están estresados, liberan las micotoxinas. Por eso, el control de esas variables es esencial para evitar problemas en la plantación y el ensilaje.

- Cuidados con la preparación del ensilaje: este es uno de los principales factores que influyen en la aparición de micotoxinas. El alimento debe estar en un tamaño de partí­culas adecuado y bien compactado, pues así­ se retira todo el aire del ensilaje. Sin el oxígeno se evita la fermentación inadecuada.

- Uso de adsorbente en dieta animal: el adsorbente de amplio espectro actúa como una esponja, pues atrae a las micotoxinas, las cuales son excretadas sin ser absorbidas por el organismo del animal. Este puede reducir los riesgos causados por los diversos tipos de micotoxinas.

(*) Especialista en nutrición animal - Alltech Paraguay.

ABC COLOR

Modificado por última vez enViernes, 09 Noviembre 2018 14:52
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