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Cortar los ciclos en la producción de carne - Ing. Carlos Darío Ortiz (*)

La Nelore también avanza en varias zonas del país y, en el marco de la muestra guaireña, permitió la aglomeración de animales de alta calidad provenientes de las cabañas más importantes de la república. En la competencia fue posible destacar el tipo de animal que se busca para una producción eficiente.

 “Lo que buscamos es un fenotipo ideal, por decir así, en el que incluimos criterios que creemos son importantes para que la raza vaya mejorando. Existen genes que se pueden diseminar en toda la población, no solo en rebaños criados en forma única en la raza Nelore. Esos genes sirven para sistemas de cruzamientos en los que imprimirá rusticidad y adaptación, además de productividad en nuestros medios más hostiles”.

El objetivo es acortar los ciclos de producción. Terminar más rápido y que la ternera empiece a producir lo antes posible.

En el marco de la Expo se notó la presencia de animales de varias zonas del país y el aspecto a destacar por el jurado fue el potencial del Nelore para adaptarse a campos naturales con suelos pobres. Por otra parte, el Guairá se está tecnificando en el ámbito agrícola, lo que permite mayor accesibilidad a granos y otros recursos forrajeros. Esto permite exigir más a los animales para producir de una mejor manera. “La idea es producir un genotipo en el campo más adecuado. Buscamos un animal moderado y en la parte reproductiva es donde tiene más impacto económico en el proceso”.

PUNTOS ESTRATÉGICOS

Si el productor brinda determinadas condiciones al Nelore, será posible expresar el mejoramiento genético para una mayor precocidad. Así, las hembras se reproducirán más rápido y los machos llegarán temprano al servicio, con un desarrollo óptimo.

En cuanto a carne, hubo calidad. Actualmente, existen herramientas que permiten medir ciertos estándares. La asociación de criadores cuenta con medidas de ultrasonografía de carcasa, que enriquecen mucho al aspecto de la calidad de carne. El rumbo es utilizar estas informaciones y herramientas de forma equilibrada en la selección, a fin de favorecer los sistemas pecuarios.

(*) Jurado de la raza Nelore - Expo Guairá 2018.

 

ABC COLOR

Modificado por última vez enMartes, 30 Octubre 2018 10:39
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