Menu
Radio Cumbre - En la Cumbre de la Comunicación

Sugiero a un ganadero producir una raza bovina de carne

Por: Frank Tejada Cabrera

e-mail: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

1.Tom Lasate, ganadero, hizo la raza Beefmaster; vivía en el sur de Texas, Estados Unidos y a partir de 1931 comenzó a trabajar en la raza hasta que la logró en 1954. Primero cruzó la raza Brahman con Hereford y ese F1 lo fue seleccionando y luego cruzó la Brahman con la Shorthorn, obteniendo otro F1, que fue seleccionando. En segundo lugar, hizo el cruce de los F1 de ambas razas y el resultado después de una selección de varios años, produjo la raza Beefmaster, con un 50% de Brahman, un 25% de la raza Hereford y un 25% de la raza Shorthorn. Para llegar a la referida raza duró varios años seleccionando los machos y las hembras, que tuvieran las características siguientes: peso del animal, gran tamaño, fertilidad para una buena reproducción, producción de leche, mansedumbre y rusticidad.

 El becerro al nacer es pequeño, lo que permite mueran menos animales al nacimiento y pesan de 30 a 35 kilos. El objetivo es que el animal tenga sobre 500 kilos a los 24 meses. La conformación corporal ha sido obtener un animal alto y largo, con un cuerpo bien desarrollado, con profundidad, que produzca una carne de calidad. La fertilidad persigue que la vaca produzca un becerro todos los años, lo cual es difícil en el trópico. Esto se logra con un buen programa reproductivo.

La vaca tiene que producir leche que permita al becerro tener suficientes alimentos y poder crecer, para cuando llegue el destete, comiendo buenos pastos y minerales. La ubre debe ser bien confortable y de tamaño apropiado, para que el becerro tome suficiente leche. El ganado tiene que ser manso y tranquilo, lo cual lo proporcionaron la Hereford y la Shorthon. Debe tener rusticidad, para resistir las inclemencias del clima en el trópico.

2. Raza nueva de carne. Sugiero a un ganadero se lance a producir una raza de carne utilizando las razas Senepol, Angus y Beefmaster, primero cruzar la Senepol con la Angus y así logra un F1 y seleccionar las crías, para obtener la calidad de carne y la resistencia al trópico. Después cruzar la Senepol con la Beefmaster logrando un F1, que sería seleccionado para producir un buen animal. Al cruzar los dos F1, obtenido de las tres razas; se lograría una raza que llamaríamos Quisqueya, la cual después de varias selecciones, daría un animal con un 50% de la raza Senepol, 25% de la raza Angus y 25% de la raza Beefmaster. Utilizando el sistema de selección se lograría un animal resistente al trópico, con buena calidad de carne, becerro pequeño al nacer, evitando muertes al parir la vaca y llegar a los 24 meses con más de 500 kilos. La Beefmaster puede ser sustituida por la Stabilizer o Wagyu.

3. Toro 4×4. En Paraguay están usando el cruce del Senepol con la raza Stabilizer y ese F1, ha dado buenos resultados en calidad de la carne. La Stabilizer es norteamericana, obtenida de las razas Angus, Hereford, Simmental-Fleckvieh y Gelbiek. A producir una raza de carne quisqueyana.


Fuente: http://hoy.com.do/sugiero-a-un-ganadero-producir-una-raza-bovina-de-carne/

Modificado por última vez enLunes, 01 Octubre 2018 12:59
volver arriba