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Radio Cumbre - En la Cumbre de la Comunicación

Biotecnología - Ing. Agr. Msc. José A. Salinas Daiub (*)

En los últimos tiempos y en todo el mundo, se ha avanzado de una manera extraordinaria en cuanto a la biotecnología. Es así que ya se tienen pastos de corte con menos lignina y con mayor eficiencia en proteínas de calidad y cantidad; además de cultivos alimenticios, como el arroz, con contenidos de vitaminas y minerales que suplen las deficiencias nutricionales de la población mundial.

 BIOTECNOLOGÍA

Los avances en la investigación sobre especies de interés para la agricultura, ganadería y alimentación se basaron en varios descubrimientos de especies que sirvieron como modelos biológicos, entre ellos, citamos las virtudes de la Arabidopsis thaliana (una especie emparentada con el nabo, la col y mostaza). Se trata de una crucífera, una maleza sin mayor importancia agronómica, pero que fue utilizada en los diferentes ensayos de investigación. Las técnicas biotecnológicas más utilizadas han sido: el cultivo de tejidos vegetales, el uso de marcadores moleculares y la ingeniería genética. Estas técnicas constituyen herramientas para el mejoramiento genético, la obtención y multiplicación rápida de nuevas variedades, así como el diagnóstico, la caracterización y conservación de los recursos genéticos.

EL CULTIVO DE TEJIDOS

Es una técnica ampliamente difundida en el mundo, en la cual existe una infinidad de trabajos de investigación y algunas de sus múltiples aplicaciones son: la multiplicación a gran escala de plantas de alta calidad genética y fitosanitaria, y la limpieza viral. También como herramienta en el mejoramiento genético, utilizando cultivo de anteras, cultivo de yemas, rescate de embriones, fusión de protoplastos, entre otros. En la conservación de los recursos genéticos, en la que la conservación in vitro es una alternativa muy útil en el caso de plantas de reproducción asexual y de semilla recalcitrante. El desarrollo del arroz dorado (Goldenrice) ha sido posible gracias a modificaciones y transferencias genéticas que le permiten sintetizar betacaroteno y otros carotenoides precursores de la vitamina A. Con este avance, posiblemente se podría prevenir el problema de ceguera en los niños en el mundo.

INVESTIGACIONES

En cuanto a vegetales, actualmente se está investigando la incorporación de la resistencia al virus de la mancha amarilla (ring spot virus) en el mamón (Carica papaya) y en la tolerancia a la salinidad en poroto (Phaseolus vulgaris). De lograrse lo del poroto, estaríamos con la posibilidad de utilizar tierras marginales inapropiadas por el contenido de sal en el suelo. Es necesario enmarcar el uso de tecnologías en el concepto de una biotecnología apropiable y apropiada. La aplicación de la biotecnología debe estar orientada a las necesidades reales, tanto de los productores como de los consumidores. Por ejemplo, deben tenerse en cuenta la relevancia de la investigación para los productores, aceptación del producto por parte de los productores y consumidores, disponibilidad de insumos (recursos humanos y financieros, y tecnologías), riesgo potencial para el medioambiente y la salud, y oportunidad y pertinencia, según el cultivo y el estado de avance tecnológico local.

RESPONSABILIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

Algunas veces, antes que soluciones biotecnológicas, puede haber alternativas más baratas y viables desde tecnologías tradicionales o convencionales para responder a un determinado problema. El mundo necesita de alimentos, los cuales deben ser los indicados para la salud humana. Las ciencias y los conocimientos avanzan de manera vertiginosa, y los hombres tienen el compromiso y la misión del uso de los mismos de manera ética y responsable.

(*) Técnico CDA/DEAG/Ñeembucú.

ABC COLOR

Modificado por última vez enViernes, 08 Septiembre 2017 16:26
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