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Radio Cumbre - En la Cumbre de la Comunicación

VICEMINISTERIO DE GANADERÍA Y LA UNIÓN EUROPEA IMPULSAN BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCIÓN PRIMARIA.

En el marco del proyecto del plan estratégico e inversión para el desarrollo competitivo de la avicultura en nuestro país impulsado por el Viceministerio de Ganaderia del MAG y la Unión Europea, productores, técnicos y criadores del ramo fueron capacitados en dos jornadas sobre buenas prácticas en la producción primaria de carne de pollo, con el firme objetivo de la elaboración de un “MANUAL DE BUENAS PRACTICAS AVICOLAS”.

Con miras a establecer un instrumento gerencial que permita disponer de orientaciones estratégicas para mejorar la competitividad de la avicultura a nivel nacional con miras a la exportación a mercados internacionales, sin descuidar el mercado interno, el consultor internacional Dr. Vet. Ricardo Soncini especialista en sanidad animal y bioseguridad resalto que el éxito en la industria avícola se desarrolla sobre tres ejes fundamentales: la calidad, costos adecuados y la capacidad de las industrias para abastecer la demanda.

El experto señalo que en nuestro país el potencial de producción avícola es tremendo, debido a que la transformación de los alimentos (los cuales son producidos acá) abaratan enormemente los costos, siendo uno de los pocos países que tienen esa condición, dándole ese valor agregado a la producción convirtiendo los alimentos en carne, por ello la necesidad de transferir conocimientos a los principales actores de la cadena productiva para desarrollar una actividad sustentable y sostenible.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estima que, a nivel mundial, la producción de carne de ave en 2013 crecerá en alrededor de 1,1 por ciento. Con esto se llegará a un total de 84,6 millones de toneladas, récord histórico en la producción de este tipo de carnes. Si bien la producción ha ido aumentando en forma constante, la tasa de crecimiento se ha reducido en los últimos años, pasando de 6 por ciento en el año 2010 a menos de 2 por ciento a finales del año 2012.

Independientemente de las fluctuaciones en la rapidez del proceso, la tendencia de alza se ha dado en forma continua, como respuesta a una creciente demanda de proteína animal en países como EE.UU, China, Brasil e India, que son las grandes potencias que estimulan la producción avícola.

Los exportadores que seguirán dominando el mercado de carne de aves serán Brasil, Estados Unidos y la Unión Europea. Por otro lado, proveedores más pequeños, como Tailandia, Turquía y Argentina, lograrán aumentar los volúmenes de exportación a mercados nuevos y en vías de desarrollo.

 

Fuente:

Amanecer Agropecuario.

Fredy Ortíz.

Modificado por última vez enJueves, 24 Octubre 2013 10:43
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